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Umfangreiche Forschung hat einen klaren Zusammenhang zwischen Ernährung reich an Fisch und anderen Meeresfrüchten und einer relativ geringen Anzahl von Fällen von typischen "westlichen" Krankheiten, insbesondere Herz-Kreislauf Erkrankungen gezeigt.

Neue Berichte beweisen immer wieder, dass der Verzehr von Fisch und Schalentieren ist vorteilhaft für die Prävention solcher Krankheiten. Darüber hinaus wurde eine fischreiche Diät eine vorteilhafte Wirkung bei Psoriasis, Migräne, Ekzem und Rheuma.
Diese Forschung stützen ihre Schlussfolgerungen zum Teil auf einem Vergleich zwischen der Eskimos und Bewohner der Nordeuropa. Eskimos essen traditionell sehr viel Fisch, während die Nordeuropäer vor allem den Verzehr von Fleisch von Schweinen, Rindern, Schafen und Geflügel. Das auffälligste Merkmal einer fischreichen Ernährung ist die hohe Konzentration der Fettsäuren EPA und DHA.
Die Bevölkerung von Grönland essen so viel Fett wie Nordeuropäer. Enthält jedoch viele Fisch im traditionellen Eskimos Menü deutlich mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren und eine relativ kleinere Menge an gesättigten tierischen Fetten.
In der traditionellen japanischen Ernährung ist Fisch der dominierende Faktor. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass die relativ geringe Zahl der Fälle von typischen "westlichen" Krankheiten, wie Herz-Kreislauf-Krankheit, in Japan hat mit dem großen Fisch-Öl-Verbrauch zu tun. Der Kontext zeigt das deutlicher als mehr und mehr Menschen in Japan zu bewegen, um eine westliche Ernährungsmuster: die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Krankheit steigt proportional.

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